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                徐水廚掌櫃小吃培訓

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                北京冒菜培訓哪里好
                冒菜技術培訓、麻辣燙技術培訓-川渝兩地特色美食培訓機構 冒菜和麻辣燙的區別︰ 冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的,麻辣燙是竹簽穿著在鍋里燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串,成都及其周圍地區又叫做串串香;麻辣燙是變形的小火鍋,介于正餐與快餐之間,是坐著慢慢享用的;而冒菜是速食品,屬于快餐,就餐速度快、翻台率較高;麻辣燙是變形的小火鍋,介于正餐與快餐之間,是坐著慢慢享用的;而冒菜是速食品,屬于快餐,就餐速度快、翻台率較高等。 為什麼餐飲培訓要選擇選擇冒菜和麻辣燙學習呢? 

                    

                經營方式也很靈活,店面、攤位、流動推車都行。根據個人和當地市場的情況,來選擇適合自己的經營方式。    鄭重承諾︰ 學員隨到隨學,先品嘗後學習, 包教包會,學會為止 . 師傅一對一教學,手把手傳授,學員實際操作 . 學習期間,包吃包住 , 畢業後師傅指導開店和采購原料。
                成都冒菜培訓內容;1、紅油辣椒的調配與制作。2、原材料、香料、油料的識別與選購3、底料的配方與炒制方法4、高湯原材料的熬制方法5、湯料熬制及保存方法6、各種菜品原料(各種素菜葷菜)的加工以及底料的調制成都冒菜課程安排;課時1、介紹香料的常識與用途2,、紅油辣椒的制作與保存3、冒菜原材料的選購和加工。香料的選購和加工、油料的識別與選購4、冒菜底料的香料配方與炒制方法、注意事項第二課時1、冒菜湯料原料的選購、處理、及熬制2、冒菜兌鍋及注意事項3、冒菜碗底的配料及調制4、冒菜各種素菜的刀工處理方式、冒菜第三課時1、冒菜葷菜如牛肉、鴨腸、火腿腸等的腌制和加工處理2、冒菜火候的掌握、葷菜冒法3、針對性有市場冒菜、進行口味調制、演練4、復習制作過程及開店常識

                    

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